莎冰娜的碎碎念

幾個月前跟朋友在YouTube上看到Julia Usher在教巧克力蕾絲邊的蛋糕裝飾 (請見https://www.youtube.com/watch?v=pQbd_weDpuE)

當時她就指定了生日蛋糕要這款裝飾

蛋糕體的製作請見"椰子芒果慕斯蛋糕" (http://wiwi0415.pixnet.net/blog/post/70283406-coconut_mango_mousse_cake)

因為我的蛋糕體比影片中的矮很多,所以無法繪製的太精細,下次挑戰高一點的蛋糕體應該會更美

步驟

1.在acetate sheet上用鉛字筆畫出草稿

2.Acetate sheet 翻面後,融化苦甜巧克力,用parchment paper 做的擠花袋擠出輪廓

3.填入粉紅色巧克力

4. 填入淡黃色巧克力

5. 填入淡綠色巧克力

6. 最後用藍色巧克力填滿花朵周邊,這裡的巧克力顏色太深了,可以多加一些白色巧克力調色

7.等巧克里半乾(but still pliable)之後包在蛋糕體上,去除多餘的巧克力,放入冰箱冷藏固定後撕掉acetate

8.用剩餘的淺綠色巧克力做最後的點綴就完成了!